Por que o entusiasmo de Lahari Bai em relação aos painços é louvável
Atribuição: J'ram DJ de Chennai, Índia, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

Lahari Bai, a mulher tribal de 27 anos da aldeia de Dindori, em Madhya Pradesh, tornou-se a marca embaixador de milho-miúdo pelo seu notável entusiasmo em preservar mais de 150 variedades de sementes de milho-miúdo. Isto foi elogiado pelo primeiro-ministro do país.  

Orgulhoso de Lahari Bai, que demonstrou notável entusiasmo por Shree Ann. Seus esforços motivarão muitos outros. 

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Para promover o milho, as Nações Unidas declararam 2023 o 'Internacionais Ano do Millets por sugestão da Índia.  

O movimento para a promoção do painço como alimento tradicional está sendo liderado pelo All-India Institute of Medical Sciences (AIIMS), que é a principal instituição de pesquisa médica da Índia.  

O milheto é um grupo de pequenos grãos alimentares facilmente cultivados em regiões áridas (como o Rajastão) em terras agrícolas com solo de baixa qualidade e irrigação limitada. Outrora popular na Índia, o milho-miúdo tornou-se o alimento da comunidade rural e tribal e lentamente foi perdendo terreno para o trigo e o arroz.  

O painço está lentamente ganhando terreno em todo o mundo para o desenvolvimento sustentável e benefícios para a saúde, especialmente na Índia, onde o diabetes tem a maior taxa de prevalência do mundo.  

O painço é muito rico em fibras, naturalmente sem glúten e tem níveis muito mais elevados de ferro e cálcio do que o trigo e o arroz processados. Essas propriedades os tornam a escolha alimentar preferida para qualquer pessoa que esteja tentando prevenir e controlar o diabetes.  

Este grão alimentar precisa recuperar a glória perdida e tornar-se novamente popular como o principal alimento básico para melhorar o estado de saúde da população e evitar o impacto do diabetes na saúde a longo prazo.  

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